운동 좀 한다 하는 분들이라면 한 번쯤 고민해봤을 주제죠. "오늘 닭가슴살 먹을까, 두부 먹을까?"단백질은 근육과 장기, 호르몬, 효소까지 만드는 우리 몸의 핵심 영양소예요. 그런데 어디서 얻느냐에 따라 식물성과 동물성으로 나뉘고, 두 가지는 생각보다 많은 차이를 보입니다.건강도 중요하지만 요즘은 환경도 무시할 수 없잖아요? 그래서 오늘은 단백질의 기본부터 헬스·다이어트 관점은 물론, 지속가능성까지 최신 연구 결과를 바탕으로 정리해봤어요.💡 단백질·아미노산·프로틴, 뭐가 다를까?일단 헷갈리기 쉬운 개념부터 짚고 넘어갈게요. 헬스장에서 "프로틴 먹어야지" 하면서도 정확히 뭔지 모르는 분들 많더라고요.단백질(Protein)아미노산이 길게 연결된 고분자 물질이에요. 쉽게 말하면 레고 블록(아미노산)이 쭉 이..